Normelemente in Hygienic Design.Ganter.

EHEDG:

Die European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG) ist eine Expertengemeinschaft von Maschinen- und Komponenten-Herstellern, Fachleuten aus der Nahrungsmittelindustrie sowie von Forschungsinstituten und Gesundheitsbehörden. Die Organisation wurde 1989 in der Absicht  gegründet, das Bewusstsein für Hygiene bei der Verarbeitung und Verpackung von Nahrungsmitteln zu stärken.

Das Ziel von EHEDG ist, zur hygienegerechten Konstruktion und Gestaltung in allen Bereichen der Nahrungsmittelproduktion beizutragen und damit eine sichere Herstellung von Lebensmitteln zu gewährleisten. EHEDG unterstützt die europäische Gesetzgebung und deren Forderung nach hygienischer Handhabung, Verarbeitung und Verpackung von Nahrungsmitteln mit Hilfe von hygienegerechten Maschinen sowie in einem hygienischen Umfeld (EG Richtlinie 2006/42/EG für Maschinen, EN 1672-2 und EN ISO 14159 für Hygieneanforderungen).

Die EHEDG Mission lautet: "Als fachliche Instanz ermöglicht EHEDG die sichere Produktion von Lebensmitteln, indem Fachwissen in Hygienic Engineering und Design vermittelt werden."

3A:

3-A Sanitary Standards, Inc. (3-A SSI) ist eine unabhängige, gemeinnützige Gesellschaft in den USA zum Zwecke der Verbesserung des Hygiene-Designs in der Lebensmittel-, Getränke und Pharmaindustrie. Die 3-A Richtlinien sind bestimmt für das Design, die Herstellung und die Reinigungsmöglichkeiten des täglichen Lebensmittelzubehörs, welches im Umgang, in der Herstellung und in der Verpackung von verzehrbaren Produkten mit hohen Hygieneanforderungen verwendet wird. Das Ziel von 3-A SSI ist der Schutz der verzehrbaren Konsumgüter vor Kontamination, die Gewährleistung der mechanischen Reinigung aller Produkt-Oberflächen sowie die einfache Demontage für die manuelle Reinigung.

FDA:

FDA – Die FOOD AND DRUG ADMINISTRATION ist eine Bundesbehörde des United States Department of Health and Human Services, einer der Exekutivbehörden der Vereinigten Staaten. Die FDA ist unter anderem für die Lebensmittelsicherheit zuständig. Die FDA hat Positivlisten von Materialien, die mit Lebensmitteln und Getränken in Berührung kommen können.

DGUV-Test:

DGUV-Test ist das Prüf- und Zertifizierungssystem der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung e.V. (DGUV), das die berufsgenossenschaftlichen Prüf- und Zertifizierungsstellen zusammen führt. Die Prüf- und Zertifizierungsstellen im DGUV Test sind Konformitätsbewertungsstellen für die Prüfung und Zertifizierung von Pro­dukten, Teilaspekten und Prozessen sowie der Auditierung und Zertifizie­rung von Managementsystemen.

Diese Prüf- und Zertifizierungsstelle des Fachbereiches Nahrungsmittel ist eine akkreditierte und notifizierte Stelle mit Hauptsitz in Mannheim und weiterem Prüflabor in Mainz. Der Schwerpunkt der Prüftätigkeit im Prüflabor Mannheim liegt hauptsächlich bei Verpackungs- und sonstigen Nahrungsmittelmaschinen. Es können auch Teilaspekte, wie z.B. Hygiene, geprüft und zertifiziert werden. Geprüfte und zertifizierte Produkte sind berechtigt das DGUV-Testzeichen als Qualitätszeugnis zu tragen. Das DGUV-Test-Prüfzeichen „Hygiene geprüft“ bestätigt, dass die Hygieneanforderungen auf Basis europäischer Regelwerke eingehalten werden. Alle Prüfungen können auch entwicklungsbegleitend durchgeführt werden - ein wichtiger Zeitvorteil für die Markteinführung von Produkten.

BGN:

Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) mit Hauptsitz in Mannheim bietet eine sicherheitsbezogene Beratung für Bauteile und Maschinen an. Weitere Dienstleistung sind Seminare zu diversen Themen bezüglich Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz. Experten der BGN wirken in diesen Bereichen aktiv in der nationalen, europäischen und internationalen Normung mit und bringen dort ihr Wissen und ihre Erfahrung in die Gremien ein. Die daraus resultierenden Normen dienen dann wiederum als Grundlage für die Konstruktion und den Bau von Maschinen. Dadurch wird ein primärpräventiver Nutzen erreicht, denn Sicherheit und Hygiene werden per Norm eingebaut.

Die Konstruktion von Anlagen in hygienekritischen Bereichen, stellt Konstrukteure und Maschinenbauer stets vor große Herausforderungen. Ganter liefert Lösungsansätze und Ideen, wie Sie Kostenfallen vermeiden können.